Feb 19, 2018

19 de febrero. TECOMATLAN, PUE.- Con la presencia de 24 concursantes se realizo el concurso gastronómico rescatando el platillo de Mole Poblano, y buscando la receta original de este platillo que es originario del estado de Puebla.Las concursantes señalaron que para realizar el mole poblano, se requiere de dos días para su realización además de la utilización...

Oct 6, 2017

05 de octubre. El guaximole, también conocido en algunos lugares como guaxmole, es un platillo típico de la región Mixteca, producto del mestizaje y la tradición, que se niega a desaparecer. A pesar de ello no ha tenido la suerte de otros platillos como el mole de caderas o un chileajo, para los cuales se han creado festivales con la finalidad de promoverlos en...

Sep 15, 2015

Excelente día mis amigos, en este día les presentamos una rica receta para compartir con la familia, la pechuga de pollo es rica en proteínas y contiene muy poca cantidad de grasa, por lo que se vuelve una opción muy saludable para tus platillos. Ingredientes: 3 ½ pechugas de pollo deshuesadas. ½ cebolla mediana. 2 dientes de ajo. 2 elotes en trozos. 3...

Oct 16, 2014

15 de octubre. El Regidor de Desarrollo Económico y Turismo del Ayuntamiento de Huajuapan, Marco Antonio Estrada Bautista, informó que con el curso taller degustación en un instituto de gastronomía de la ciudad se iniciaron las actividades del Octavo festival del mole de caderas.El concejal informó que participaron una buena cantidad de personas en este curso,...

**Inicia festival en Huajuapan** 18 de octubre. Con el recibimiento del primer trozo de chivos y la misa de pedimento, este viernes inició el festival de La Matanza en Huajuapan, una práctica tradicional de la época colonial que consiste en el sacrificio de miles de cabezas de ganado caprino del cual además surge el platillo del Mole de Caderas que en el mes de...