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Dato Curioso: ¿Por qué huelen “mal” el brócoli y la coliflor al cocinarse?

Dato Curioso: ¿Por qué huelen “mal” el brócoli y la coliflor al cocinarse?

Oct 31, 2011

  Algunos vegetales despiden un olor un poco desagradables al ser cortados o cocinados, tal es el caso del brócoli y el coliflor, los cuales al cocinarse huelen bastante mal, pero ¿A qué se debe este olor?  Muchos de los olores menos atractivos de algunas hortalizas se deben a compuestos de azufre. La col, las coles de bruselas y la colifror debe su...