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Receta del día; Pavo a la mexicana

Receta del día_Pavo a la mexicana

Para estas fechas especiales de navidad y año nuevo, les presentamos una deliciosa receta que puedes preparar en casa y así deleitar a toda la familia. El pavo es fuente de vitaminas del complejo B que ayudan a proteger contra la pérdida de memoria.

Ingredientes;

  • 1 pavo ahumado de 6 a 8 k.
  • 6 jitomates maduros.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolla mediana.
  • 3 chiles huajillos remojados en agua hirviendo.
  • 1 taza de vino blanco.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 4 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
  • Sal al gusto.

Preparación;

  1. Precalienta el pavo a 180ºC, enjuaga el pavo y déjalo escurrir. Una vez limpio, inyéctale el vino blanco con una jeringa, por todas partes.
  2. Hierve los jitomates con los chiles hasta que estén suaves, licúa y cuela para hacer una salsa.
  3. Pica la cebolla y el ajo muy finos. Sofríelos en el aceite  previamente caliente. Cuando la cebolla empiece a cambiar de color añade la mezcla de jitomate y chile. Añade el consomé de pollo en polvo, sal y pimienta, cuece a fuego lento de 10 a 15 minutos. Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco de agua.
  4. Unta el pavo con esta salsa. Introdúcelo en el horno cubierto con un papel de aluminio, hornea por una hora, retira del horno, rebana y sirve.

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