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Receta del día; Chiles en nogada

Chiles en nogada

Que tal amigos, esperamos que estén iniciando un excelente día. A continuación les presentamos la receta de esta semana unos ricos y deliciosos Chiles en Nogada.  El chile poblano es rico en vitamina C, que ayuda a prevenir gripas e infecciones en las vías respiratorias, vitamina A que ayuda a la visión y además posee propiedades antioxidantes; su bajo contenido de capsaicina (sustancia que hace que pique el chile) lo hacen muy recomendable para rellenar.

Ingredientes:

  • 1/4 taza de aceite.
  • 600 g de res molida, cocida y sazonada.
  • 6 chiles poblanos, asados, pelados, sin venas y sin semillas.
  • 1 taza de granada.
  • 1/2 taza de hojas de perejil.
  • 50 g de nuez de castilla.
  • 125 ml de crema.
  • 2/3 taza de jerez medio seco.
  • Cebolla y ajo al gusto.

Preparación:

  1. Fríe el ajo y la cebolla en el aceite  y posteriormente agrega las nueces, el jerez, la crema y deja enfriar.
  2. Licúa la mezcla anterior y esto formará la salsa.
  3. Rellena los chiles con la carne de res y báñalos con la salsa licuada.
  4. Decora con hojas de perejil y semillas de granada.

 

  • 6 Porciones
  • Tiempo de preparación 60 min.
  • Dificultad baja.
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