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Receta del día; Enchiladas de pechuga de pavo

Enchiladas de pechuga de pavo

Excelente día queridos amigos, espero ya estén listos para preparar una rica y deliciosa receta para consentir a la familia. El día de hoy les presentamos unas enchiladas de pechuga de pavo, recordemos que la pechuga de pavo es la parte que menos grasa saturada tiene, además es una fuente de proteínas importante y posee vitaminas y minerales.

Ingredientes:

  • ½ taza de queso cottage.
  • 7 tomates verdes.
  • ½ manojo de cilantro.
  • 2 chiles serranos o al gusto.
  • Aros de cebolla.
  • 8 rebanadas de queso manchego light.
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
  • 12 rebanadas de pechuga de pavo grandes y ligeramente gruesas.
  • 800 g de queso panela para rellenar.
  • 2 cucharaditas de aceite.

Preparación:

  • En una olla con suficiente agua cuece los tomates hasta que cambien de color. Licua los tomates con el queso cottage, chiles y cilantro. En un sartén calienta 2 cucharaditas de aceite y fríe la salsa, sazona al gusto con el consomé de pollo y sal.
  • Rellena las rebanadas de pechuga de pavo y envuelve en forma de taquito con el queso panela cortado en rebanadas, calienta los taquitos en un comal o en una sartén con teflón, sirve tres taquitos en platos individuales y baña con la salsa, agrega el queso manchego sobre las enchiladas y hornea hasta que el queso se gratine.

 

  • 1. Para 4 porciones.
  • 2. Tiempo de preparación 60min.
  • 3. Dificultad baja

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