Las espinacas son ricas en ácido fólico, vitamina A y C, y minerales como el calcio, hierro, potasio y magnesio, este alimento por su contenido de vitaminas y minerales te ayuda a prevenir anemias y ayuda a mejorar tu circulación.
Ingredientes:
- 4 jitomates sin semillas cortados en cubos.
- 1 cucharada de vinagre balsámico.
- 1 cucharadita de romero picado.
- 2 cucharaditas de aceite.
- 1 poro rebanado.
- 4 dientes de ajo picados.
- 1 cucharadita de hojuelas de chile.
- 3 tazas de espinacas baby.
- 400 g de fettuccini cocido al dente.
- ¼ de taza de queso parmesano rallado.
- 150 g de queso de cabra rebanado.
- Sal y pimienta.
Preparacion:
- Mezcla en un tazón los jitomates con el vinagre y el romero, deja marinar por unos minutos. Calienta el aceite y fríe el ajo y el poro hasta que estén ligeramente dorados, añade la mezcla de jitomates y las espinacas, sazona con sal y pimienta y los chiles.
- Cocina la pasta hasta que esté al dente, sirve acompañada con la salsa, el queso parmesano espolvoreado y el queso de cabra rebanado.
- Para 4 porciones.
- Dificultad: Baja
- Tiempo de preparacion: 45 minutos.