Los pimientos son ricos en vitaminas A y C, además contienen antioxidantes que actúan como antiinflamatorios y protegen el sistema circulatorio.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de aceite.
- 1kg de arrachera o fajitas de res cortadas en juliana.
- ½ pimiento de cada color cortados en julianas.
- 1 cebolla rebanada.
- 3 dientes de ajo rebanados.
- 1 taza de caldo de res bajo en grasa.
- 1 cucharadita de fécula de maíz.
- Sal y pimienta.
Preparación:
- Fríe el ajo, la cebolla, los pimientos y la carne en el aceite, todo tiene que quedar bien cocido, pero que la verdura quede al dente, sazona con sal y pimienta.
- Disuelve la fécula de maíz en el caldo de res y vierte en la olla, cocina hasta que hierva y espese el líquido. Sirve sobre arroz integral cocido.
- Kcal: 623
- Grasas: 33g.
- Proteínas: 71g.
- Hidratos de Carbono: 6g.
- Dificultad: baja
- Porciones: 4
- Tiempo: 40min.