Muy buenos días, el día de hoy prepararemos unas deliciosas quesadillas de pollo con champiñones. Recordemos que los champiñones contienen proteínas, fibra y son ricos en vitaminas de complejo B y minerales como el potasio, fósforo y hierro.
Ingredientes
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½ cebolla picada.
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2 tazas de champiñones rebanados.
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1 diente de ajo picado.
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2 tazas de pollo deshebrado.
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2 tazas de espinacas.
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2 tazas de queso manchego light.
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1 disparo de aceite Spray.
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8 tortillas de harina integral.
Preparación
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Rocía una sartén con aceite spray y calienta, fríe la cebolla y el ajo, añade los champiñones y cocina por 5 minutos más, agrega el pollo, cocina hasta que se reseque la mezcla y añade el queso, calienta dos tortillas de harina integral y coloca este relleno sobre una, cubre con la otra y sirve de inmediato. Puedes acompañar con pico de gallo y salsa picante.
Valor nutritivo por porción
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27g Hidratos de carbono
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16g Proteínas
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19g Grasas
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384 Kcal