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Receta del día; Quesadillas de queso con pollo y champiñones

Receta del día

 

Muy buenos días, el día de hoy prepararemos unas deliciosas quesadillas de pollo con champiñones.  Recordemos que los champiñones contienen proteínas, fibra y son ricos en vitaminas de complejo B y minerales como el potasio, fósforo y hierro.

Ingredientes

  • ½ cebolla picada.
  • 2 tazas de champiñones rebanados.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 2 tazas de pollo deshebrado.
  • 2 tazas de espinacas.
  • 2 tazas de queso manchego light.
  • 1 disparo de aceite Spray.
  • 8 tortillas de harina integral.

Preparación

  • Rocía una sartén con aceite spray y calienta, fríe la cebolla y el ajo, añade los champiñones y cocina por 5 minutos más, agrega el pollo, cocina hasta que se reseque la mezcla y añade el queso, calienta dos tortillas de harina integral y coloca este relleno sobre una, cubre con la otra y sirve de inmediato. Puedes acompañar con pico de gallo y salsa picante.

Valor nutritivo por porción

  • 27g Hidratos de carbono
  • 16g Proteínas
  • 19g Grasas
  • 384 Kcal

FUENTE

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