Se aproxima el 10 de mayo, una fecha importante y en donde podemos sorprender a mamá preparándole un rico y delicioso desayuno, para ello necesitamos unos champiñones que contienen proteínas, fibra y son ricos en vitaminas de complejo B necesarias para el buen funcionamiento del sistema nervioso y minerales como el potasio, fósforo y hierro que ayudan a regular la circulación.
Ingredientes;
· 1 papa grande, cocida, pelada y cortada en cuadritos.
· 1 taza de champiñones rebanados.
· 4 rebanadas de tocino de pavo, cortado en trocitos.
· 5 cucharadas de aceite.
· ½ cucharadita de orégano seco.
· Sal y pimienta al gusto.
· 8 huevos.
Preparación;
· Calienta en un sartén grande una cucharada de aceite, fríe el tocino hasta que se vea bien doradito, cuando esto suceda retira de la sartén y reserva. En la misma sartén fríe los champiñones hasta que no tengan nada de líquido, agrega las papas y sazona con la sal, la pimienta y el orégano, regresa el tocino y mezcla muy bien.
· En otra sartén mediana con teflón, calienta una cucharada de aceite y fríe un par de huevos estrellados hasta que tengan el punto de cocción que desees, sirve en un plato una porción de papas y sobre ésta los huevos estrellados y sirve de inmediato.
Valor Nutritivo;
· 358 Kcal
· 31g Grasas
· 13g Proteínas
· 7g Hidratos de carbono
– 4 Porciones
– Tiempo Aprox. 45 Min.