Amigos bienvenidos a la receta de este día, como sabrán la soya es rica en proteínas y ácidos grasos esenciales omegas 3 y 6, es un alimento con alto valor nutritivo con grandes beneficios para tu salud cardiovascular.
Ingredientes:
- 2 tazas de soya texturizada.
- Sal al gusto.
- 2 dientes de ajo pequeños.
- 2 huevos.
- ½ taza de pan molido.
- 1 ramito de perejil.
Para el caldillo:
- 2 cucharaditas de aceite.
- 4 jitomates.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
- ¼ de cebolla.
Preparación
Hidrata la soya en agua tibia con sal, a fuego lento. Deja reposar por 10 minutos, escurre y exprime con tus manos. Pica los ajos, el perejil y bate los huevos. Ya que este fría la soya agrega los ingredientes que picaste y los huevos. Forma una mezcla y agrega el pan molido, con las manos húmedas forma las bolitas y coloca en el caldillo que debe estar hirviendo a fuego bajo.
Para el caldillo:
Coloca los jitomates en un olla y hierve, cuando estén suaves muele en la licuadora junto con el ajo y la cebolla, cuela el caldillo. Calienta una olla con las dos cucharaditas de aceite y vierte el caldillo, sazona con el consomé de pollo en polvo y cocina a fuego bajo hasta que hierva.
¡Buen Provecho!..
Valor Nutritivo
Calorías 262
Grasas 7 g.
Proteínas 17 g.
Hidratos de carbono 34g.