Bienvenidos una vez mas a su sección la Receta del Día, en esta ocasión te enseñaremos una sencilla y muy rica manera de preparar las calabacitas. Además de que la calabaza es rica en vitamina C y potasio, muy baja en sodio y calorías, recomendable para la mala digestión por sus propiedades suavizantes sobre el aparato digestivo.
Ingredientes
· 3 calabacitas medianas picadas en cuadros medianos.
· 3 jitomates saladet picados.
· 1 cebolla picada finamente.
· 3 chiles poblanos asados, pelados, desvenados y cortados en tiras.
· 1 taza de granos de elote.
· 1 chile jalapeño picado finamente.
· 1 diente de ajo picado finamente.
· 1 cucharada de orégano.
· 3 cucharadas de aceite.
· Sal.
Preparación
1. En una sartén calienta el aceite.
2. Cuando este caliente agrega el ajo y fríe hasta que se dore ligeramente.
3. Después agrega el jitomate, la cebolla y el jalapeño.
4. Ya sofrito agrega sal al gusto, las rajas de chile poblano y los granos de elote.
5. Ya para finalizar deja cocinar por unos minutos y añade las calabacitas, cocina hasta que estén ligeramente suaves.
6. Por ultimo retira del fuego y añade el orégano. Deja entibiar y sirve.
4 Porciones
Dificultad: Baja
¡Buen Provecho!