Esta es una receta muy deliciosa y fácil de preparar, una receta de salmón fresco picado con aguacate y un aderezo de limón.
Ingredientes
Usar medidas:
- 500 gramos de salmón fresco
- 3 aguacates semi maduros
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 5 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 cucharaditas de hueva de salmón
- 1 pizca de pimienta
- 2 manojos de cebollín
Preparación
- Tome el salmón, retire su cáscara y con un cuchillo filoso pique finamente.
- Pele los aguacates y pique finamente. Mezcle cuidadosamente con 2 cucharada de jugo de limón para evitar que se obscurezca.
- En un recipiente hondo mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre balsámico, sal y pimienta.
- Pique el cebollín.
- En un recipiente mezcle el salmón con la mitad de la vinagreta y la mitad del cebollín.
- En otro recipiente mezcle el aguacate con la otra mitad de la vinagreta y la otra mitad del cebollín.
- Arme cada tártara utilizando un cortador de galletas. Coloque el cortador en un plato, llene la mitad con la tártara de aguacate y luego sobre esa mitad una capa de la tártara de salmón.
- Retire cuidadosamente el cortador de galleta y su tártara estará lista, repita para las otras 3 porciones.