Una rica y tradicional receta mexicana que es ideal en estas fiestas decembrinas para degustar con amigos familiares.
Ingredientes
Usar medidas: Original Gramos, litros Onzas, libras Tazas, Cucharadas
- 1 kilo de romerito limpios y cocidos
- 500 gramos de papa peladas y hervidas
- 1 taza de camarón seco sin cáscara
- 500 mililitros de caldo de pollo
- 3 chiles pasilla asado
- 3 chiles anchos asado
- 1/4 de taza de cacahuate tostado
- 1/4 de taza de almendra tostada
- 1/4 de taza de pasa
- 1 rama de canela
- pimienta al gusto
- aceite
Preparación
- Licuar el caldo de pollo con los chiles, las pasas, el cacahuate, las almendras, la rama de canela, sal y pimienta.
- Cuela la salsa y reserva.
- En un sartén grande a fuego medio cocina la salsa por 10 minutos.
- Incorpora al mole los romeritos, las papas, loa camarones, salpimentar y cocinar a fuego lento hasta que comience a hervir.