Que tal amigos, como cada semana les presentamos ricas y deliciosas recetas, en este día les traemos Crema de zanahoria. La zanahoria es abundante en beta-caroteno, nuestro cuerpo la transforma en vitamina A, que ayuda al buen funcionamiento de la retina en especial para la visión nocturna. Su riqueza se mantiene después de la cocción.
Ingredientes:
1/4 taza de aceite
- 1 cucharada de cebolla picada finamente.
- 1 cucharadita de ajo picado finamente.
- 400 g zanahoria cocida.
- 1 litro caldo de pollo.
- 250 ml de crema entera.
- Sal y pimienta al gusto.
- Albahaca.
Preparación
- Licúa la zanahoria con 250 ml de caldo de pollo y reserva.
- Fríe en aceite el ajo y la cebolla.
- Agrega al freído anterior la zanahoria licuada, el resto del caldo y deja hervir por 2 minutos.
- Añade la crema, separando un poco de ésta para decorar, y salpimienta.
- Decora con el resto de la crema y la albahaca.
Fuente: Nutrioli®