Esta deliciosa pasta esta bañada en una salsa de tomate, el tomate posee vitaminas C, vitaminas del complejo B, minerales como el potasio, hierro, fósforo y magnesio.
Ingredientes
- 200 g de pasta espaguetti.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cucharada de perejil.
- 1 cucharada de queso parmesano.
- 3 piezas de chile cambray.
- 2 cucharadas de aceite.
Para la salsa:
- Una cebolla.
- Una pieza de ajo.
- 5 hojas de laurel.
- 5 g de tomillo.
- 3 g de mejorana.
- 2 kilos de tomate huaje.
- Consomé de pollo granulado al gusto.
- Sal al gusto.
- 1L de puré de tomate.
- 2 cucharadas de aceite.
Preparación
- Cuece la pasta al dente y separa.
- En una sartén aparte, sofríe el ajo y el chile cambray con el aceite, incorpora la salsa case de tomate y sazona con el queso parmesano y el perejil.
Para la salsa:
- Cuece los tomates y quita las semillas.
- Corta muy finamente el tomate, la cebolla y el ajo.
- En una sartén coloca el aceite y acitrona la cebolla y el ajo, ya que estén blanqueados, añade el tomate y perfuma con el tomillo, la mejorana y el laurel. Por último, agrega el puré de tomate hasta tomar la consistencia deseada, sazona con la sal y el consomé de pollo.
Fuente: Nutrioli®