Sistema Radiofónico Informativo

Receta del día; “Pasta arrabbiata”

Pasta arrabbiata

Esta deliciosa pasta esta bañada en una salsa de tomate, el tomate posee vitaminas C, vitaminas del complejo B, minerales como el potasio, hierro, fósforo y magnesio.

Ingredientes

  • 200 g de pasta espaguetti.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de perejil.
  • 1 cucharada de queso parmesano.
  • 3 piezas de chile cambray.
  • 2 cucharadas de aceite.

Para la salsa:

  • Una cebolla.
  • Una pieza de ajo.
  • 5 hojas de laurel.
  • 5 g de tomillo.
  • 3 g de mejorana.
  • 2 kilos de tomate huaje.
  • Consomé de pollo granulado al gusto.
  • Sal al gusto.
  • 1L de puré de tomate.
  • 2 cucharadas de aceite.

Preparación

  1. Cuece la pasta al dente y separa.
  2. En una sartén aparte, sofríe el ajo y el chile cambray con el aceite, incorpora la salsa case de tomate y sazona con el queso parmesano y el perejil.

Para la salsa:

  1. Cuece los tomates y quita las semillas.
  2. Corta muy finamente el tomate, la cebolla y el ajo.
  3. En una sartén coloca el aceite y acitrona la cebolla y el ajo, ya que estén blanqueados, añade el tomate y perfuma con el tomillo, la mejorana y el laurel. Por último, agrega el puré de tomate hasta tomar la consistencia deseada, sazona con la sal y el consomé de pollo.

Fuente: Nutrioli®

error: ¡Contenido Protegido!