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Receta del día; “Costillas de cerdo adobadas”

Costillas de cerdos adobadas

Que tal amigos, después de una mañana fresca, es tiempo de presentarles la receta de este día.  En esta ocasión que remos que disfrutes estas costillas de puerco como una deliciosa botana, además de tener un exquisito sabor, aporta proteínas y vitaminas como la Vitamina A que es indispensable en el funcionamiento del sistema nervioso.

Ingredientes:

1 kilo de costillas de cerdo.

3 chiles anchos desvenados y despepitados.

10 pimientas gordas.

4 clavos de olor.

1 diente de ajo.

5 ramitas de orégano fresco.

2 cucharadas de aceite.

Para la salsa:

1 jitomate grande.

Chile de árbol, al gusto.

1 diente de ajo.

1 cucharada de cebolla picada.

1 pizca de orégano fresco picado.

Preparación:

Coloca los chiles en agua hirviendo y deja reposar hasta que se suavicen.

Licúa los chiles con 2 tazas del agua de la cocción, la pimienta, el clavo, el ajo y las ramitas de orégano, vierte la mezcla colada dentro de una olla y agrega las costillas.

Tapa y cocina a fuego suave hasta que las costillas se hayan cocido y resecado, aproximadamente 1 hora, entonces agrega el aceite para que se frían.

Para la salsa:

Licúa el jitomate con el chile de árbol y el ajo. Vierte dentro de una salsera y agrega la cebolla y el orégano picados.

¡Buen Provecho!

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