Muy Buen día, a continuación les traemos la receta para preparar un rico y delicioso
Chile atole Poblano
PARA 4 PORCIONES
5 elotes tiernos
2 chiles serranos
Brotes de guía de calabaza
2 cucharadas de piloncillo, rallado
1 ramita de epazote
Sal, al gusto
PREPARACIÓN 20 MINUTOS
Limpiar los elotes y cortar 2 de ellos en rodajas. Desgranar los otros 3 y molerlos con los chiles y los brotes de guía de calabaza en la licuadora. En una sartén honda poner agua a hervir. Añadir el piloncillo y las rodajas de elote. Una vez que hierva agregue la mezcla molida y el epazote. Sazonar con sal, al gusto. Dejar hervir durante 15 minutos. Servir caliente como plato fuerte o como sopa de entrada.
Grado de dificultad: sencillo
Categoría: sopa
Tipo: elote
Utensilios y equipo: tabla para picar, cuchillo, licuadora, sartén honda, estufa y cuchara.