Recetas Para la Cuaresma: Flautas de Pescado.

Ingredientes:

• 6 filetes de pescado
• Sal
• 2 Hojas de Laurel
• Aceite de maíz
• 1/2 Cebolla finamente picada
• 20 Tortillas
• Salsa Verde.

Procedimiento:

1. Cuece los filetes de pescado en un litro de agua con sal al gusto y unas hojas de laurel. Deja enfriar y desmenuza.
2. Calienta una cucharadita de aceite y sofríe la cebolla, agrega el pescado y deja cocer, cuando se enfríe desmenuza.
3. Reparte este relleno en las tortillas y enróllalas, sosteniendo con un palillo.
4. En una sartén con suficiente aceite caliente, dora las flautas y escúrrelas.
5. Sírvelas con salsa verde.