Recetas para la cuaresma: Filetes de pescado a la italiana.

Ingredientes:

• 500gr de filetes de pescado.
• sal de ajo y pimienta.
• Aceite de Oliva.
• 30 Jitomates cerezos.
• 1/4 de Taza de cebollín picado.
• 12 Cebollitas de cambray sin rabo.
• 2 Cucharaditas de Albahaca finamente picada.

Procedimientos:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Salpimienta los filetes por ambos lados, coloca cada uno sobre un cuadro de papel de aluminio y agrega un poco de aceite de oliva.
3. En un tazón coloca los jitomates, el cebollín, las cebollitas, la albahaca, sal de ajo y pimienta, mezcla.
4. Distribuye sobre el pescado, cierra formando sobres.
5. Mete en el horno durante 25 minutos.