Ingredientes:
- 1 empaque de camarones enchilados.
- 1 Pepino
- 3 Zanahorias
- Aceite de oliva en aerosol
- 1 Frasco de salsa de ciruela
- 1 1/2 tazas de chícharos chinos.
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava el pepino y pártelo en cuartos, pela y rebana las zanahorias.
- Ensarta en pelillos para brochetas un trozo de zanahoria, un camarón, dos trozos de pepino.
- Engrasa una charola con aceite de oliva en aerosol, acomoda las brochetas y hornéalas a 185°C, durante 20 minutos o hasta que los camarones estén crujientes y las zanahorias se hayan suavizado.
- Barniza las brochetas ligeramente con salsa de ciruela y déjalas dentro del horno apagado, hasta servirlas.
- Cuece al vapor los chícharos chinos, sirve con las brochetas y la salsa de ciruela restante.